まだ、稲刈りの真っ只中なのですが、ちょうどいいタイミングで我が家の米が無くなったので、さっそく新米を精米してみました。
朝、カミさんに「もう一回ご飯を炊くと米が無くなるよ。」と言われ、朝一でコイン精米所に走りました。
９月２３日にいつも米を譲って頂いている農家さんが新米（玄米のまま）を届けてくれたので、それを精米します。
玄米を投入し
お金を入れ、好みの白さを選択します
スタートすると、精米されたお米がザザザーっと・・・
私の住んでいる地域で収穫される米の７～８割はコシヒカリです。
近所（新潟市）の農家さんの話では、今年は暑すぎたせいか収穫量が少なく、品質もあまり良いとは言えないようです。
以前とは気候が変わってきているので、米の栽培や管理も難しくなっているようです。
子供の頃から「新潟のコシヒカリは日本一うまい。」と聞かされてきたので、自分達が食べているコシヒカリは、永遠にナンバーワンだと思っていました。
ところが、近年どこの地方でもおいしいお米作りに力を入れ、新潟コシヒカリの優位性は無くなりつつあります。
その危機感からか、一昨年からコシヒカリより高級？な「新之助」という新銘柄が発売されました。
人それぞれ好みにもよりますが、私は食べ慣れたコシヒカリの方が好きです。
さて、今年のコシヒカリの味はどうでしょうか？
